{"id":69,"date":"2011-10-25T21:41:43","date_gmt":"2011-10-25T21:41:43","guid":{"rendered":"http:\/\/localhost:8888\/wordpress\/?page_id=69"},"modified":"2012-02-14T15:13:14","modified_gmt":"2012-02-14T15:13:14","slug":"culture-de-legumes","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.cultivons-la-sante.ch\/?page_id=69","title":{"rendered":"Culture de l\u00e9gumes"},"content":{"rendered":"<p>Jusqu\u2019\u00e0 nos jours, le secteur horticole est encore peu d\u00e9velopp\u00e9 au Burundi bien que les conditions agro-\u00e9cologiques et climatiques du Burundi offrent des opportunit\u00e9s de production d\u2019une grande gamme de l\u00e9gumes s\u2019\u00e9tendant sur toute l\u2019ann\u00e9e. La production est pour la plupart des fois l\u2019apanage du petit exploitant produisant pour l\u2019autoconsommation.<\/p>\n<p>Au Burundi, la consommation des l\u00e9gumes reste tr\u00e8s faible et cela est li\u00e9 \u00e0 la production insuffisante au niveau nationale et de pertes post r\u00e9coltes dues \u00e0 l\u2019absence d\u2019unit\u00e9s de transformation pour la bonne conservation et une production non orient\u00e9e vers le march\u00e9.<\/p>\n<p>Cependant la culture des l\u00e9gumes pr\u00e9sente des atouts par rapport aux autres cultures dans le contexte d\u2019exig\u00fcit\u00e9 des terres arables au Burundi en l\u2019occurrence\u00a0:<\/p>\n<ul>\n<li>\n<p align=\"left\">la faible exigence en superficie. Les l\u00e9gumes pouvant \u00eatre produites sur de petites superficies \u00e0 la taille de celles accessibles aux personnes ayant un acc\u00e8s limit\u00e9 \u00e0 la terre\u00a0;<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p align=\"left\">les cycles v\u00e9g\u00e9tatifs courts, ce qui offre des possibilit\u00e9s de semis r\u00e9p\u00e9titifs et \u00e9chelonn\u00e9s et d\u2019effectuer plusieurs rotations sur une m\u00eame parcelle tout au long de l\u2019ann\u00e9e.<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p align=\"left\">Une source de revenus mon\u00e9taires<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p align=\"left\">Source de nutriments essentiels dans l\u2019alimentation\u00a0: les l\u00e9gumes en g\u00e9n\u00e9ral sont d\u2019une grande importance pour la protection g\u00e9n\u00e9rale de l\u2019organisme. Jouant un r\u00f4le important dans la formulation d\u2019un r\u00e9gime alimentaire \u00e9quilibr\u00e9, les l\u00e9gumes sont fortement pourvus en vitamines, min\u00e9raux et en nombreux autres \u00e9l\u00e9ments essentiels au bon fonctionnement de l\u2019organisme. De plus, ils constituent une source non n\u00e9gligeable de calcium compl\u00e9mentaire aux produits laitiers (persil, \u00e9pinards, \u2026) pour couvrir les besoins quotidiens plus \u00e9lev\u00e9s \u00e0 60 ans qu\u2019\u00e0 30 ans. Ils sont \u00e9galement riches en potassium (fruits secs, avocats, ail\u2026) et en vitamine B9 et peuvent ainsi diminuer l\u2019hypertension art\u00e9rielle et les risques des maladies cardiovasculaires. Leur richesse en fibres alimentaires participe \u00e0 la r\u00e9gulation du transit intestinal et leur pauvret\u00e9 en lipides aide \u00e0 pr\u00e9venir l\u2019hypercholest\u00e9rol\u00e9mie.<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>Gr\u00e2ce au soutien de quelques membres, un projet de culture de l\u00e9gumes au Burundi dans une zone Rurale a \u00e9t\u00e9 r\u00e9alis\u00e9. Des familles ayant un enfant souffrant de kwashiorkor ont particip\u00e9 activement \u00e0 ce projet\u00a0: Ils ont labour\u00e9 le terrain, sem\u00e9, sarcl\u00e9, r\u00e9colt\u00e9 la culture d\u2019amarante, plante riche en vitamine. Ces familles se sont senties impliqu\u00e9es et motiv\u00e9es par ce concept, elles se sont appropri\u00e9es l\u2019id\u00e9es et ont pris consciences de leur potentielles en termes de gestions de leur propre sant\u00e9. Nous continuons actuellement ce projet.<\/p>\n<p><a title=\"\" href=\"http:\/\/www.cultivons-la-sante.ch\/wp-content\/flagallery\/galerie-projet\/nouvelle-image.png\"><img decoding=\"async\" class=\"flag-singlepic flag-none\" src=\"http:\/\/www.cultivons-la-sante.ch\/wp-content\/flagallery\/galerie-projet\/thumbs\/thumbs_nouvelle-image.png\" alt=\"R\u00e9colte de l\u00e9gumes\" align=\"none\" \/><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Jusqu\u2019\u00e0 nos jours, le secteur horticole est encore peu d\u00e9velopp\u00e9 au Burundi bien que les conditions agro-\u00e9cologiques et climatiques du Burundi offrent des opportunit\u00e9s de production d\u2019une grande gamme de l\u00e9gumes s\u2019\u00e9tendant sur toute l\u2019ann\u00e9e. 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